반경 15마일 안에서 갓 수확된 보물요리

제철 소재로 미와 화려함 그리고 섬세함을 표현하다

엄선된 자연의 혜택. 산과 바다의 산물 모두 반경 15마일 이내에서 수확된 신선한 보물입니다. 요리 요리

신유호텔을 중심으로 한 반경 15마일 이내에는 자연이 풍부한 바다와 산, 논밭 그리고 과수원이 있습니다.
저희가 제공드리는 요리는 그 15마일 범위내에서 수확된 신선한 소재만을 사용하고 있습니다. 운젠까지 찾아오신 모든 분들께 현지의 매력 넘치는 맛을 제공드리기 위하여 이를 실천하고 있습니다.
'음식 세계유산'에 현지 '운젠 고부타카나(채소 절임)'와 '에다리이와시(정어리)'가 인정 받았습니다. 아직 드셔보지 못하신 분께서는 꼭 한번 맛보시기를 강추합니다.
(다만 재료가 너무 희귀하므로 한정된 시기에 한저된 분량 밖에 제공드리지 못합니다. 원하실 경우에는 사전에 문의하여 주시기 바랍니다)

요리
요리 요리

또 신유호텔에는 일본요리 외에 서양요리 조리사도 있습니다.
전통 일본요리에만 고집하지 않고 자유로운 발상으로 조리 및 연출하는 요리도 제공드리고 있습니다.
드셔 보신 요리에 대한 소감 및 의견이 있으시면 올려 주시기 바랍니다.
고객 여러분께서 더욱 만족하실 수 있는 요리를 제공드리도록 성심껏 노력하겠습니다.
Chef "Kawabata"



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